盖碗泡茶VS紫砂壶泡茶,哪个更好喝?


  最近有很多茶友都在问一个问题:“究竟是用盖碗泡茶好还是用紫砂壶泡茶好呢?”对于两种茶具的好坏,无需一概而论,二者各有其价值所在。

盖碗泡茶VS紫砂壶泡茶,哪个更好喝?
  盖碗泡茶
 
  盖碗泡茶是一种非常简便易学,也没有太多讲究的泡茶方法,适合在多种场合使用。盖碗泡茶能够最大限度的保证茶之本味,茶叶的优缺点都能够很完整的呈现,试茶时宜选用盖碗。此外,不管是闻香、还是观察叶底,抑或是看茶叶在水中沉浮的状态,使用盖碗都十分方便。有人说,盖碗泡茶是茶道中的中庸之道,也是大道至简的体现。
盖碗泡茶VS紫砂壶泡茶,哪个更好喝?
  用盖碗泡普洱茶,也有诸多好处:
 
  1.形制开放,不会限制叶片在水中的舒展;
 
  2.瓷质材质,很容易就能观察到茶叶在水中的细微表现;
 
  3.时间把控,出水快,2秒出水也可;
 
  4.温度控制,注水的角度和位置,水流高低大小,都更容易控制;
盖碗泡茶VS紫砂壶泡茶,哪个更好喝?
  5.冲泡时可闷可放,不会有水闷和蒸煮的味道。
 
  紫砂壶泡茶
 
  紫砂壶是公认的泡茶利器。双气孔结构的多气孔材质奠定了其在壶界的领头地位。它的透气性好、导热慢、保温性好。此外,紫砂壶可以增茶香、助茶味、吸附茶叶中的杂味,也就是说,紫砂壶泡茶掩盖了茶汤了某些缺陷,让茶味更醇。
盖碗泡茶VS紫砂壶泡茶,哪个更好喝?
  在同样的投茶量、泡茶水温、浸泡时间下,紫砂壶比瓷质盖碗更易发挥茶性,更好的展现茶的滋味。大致原因是紫砂保温性强、散热慢,有助于茶叶释放溶出物。盖碗相对散热较快,会吸收部分水的温度,减缓溶出物的释放,但是盖碗的使用、清洗、观赏都比紫砂壶更为方便。茶友们可根据泡茶时的具体情况自由选择。