这才是普洱茶正确泡法!你泡对了吗?


  普洱茶以云南大叶种晒青茶为料,茶汤橙黄稠密,香气高锐耐久,香型共同,味道浓醇,经久耐泡,冲泡五六次后仍有香味。
 
  今天就为大家总结一下普洱茶的正确泡法,虽然有些长,但是希望大家耐心看完,毕竟泡茶很关键!不要糟蹋了你的好茶哦!
这才是普洱茶正确泡法!你泡对了吗?
  一、普洱茶冲泡
 
  1、备具:准备好茶具及普洱茶。
 
  2、温壶:茶具中置入烧开的清水,主要起到温壶温杯的效果。
 
  3、投茶:将普洱茶当心置入壶中。
 
  4、润茶:沸水置入壶中,快速倒去以唤醒茶叶。
 
  5、冲茶滋润:依据实际情况把握冲泡时刻。
这才是普洱茶正确泡法!你泡对了吗?
  6、闷茶:倒入沸水后,盖上盖子闷约5秒钟左右,马上到出。
 
  7、出汤过滤:出汤时将茶漏放在茶海上,过滤茶汤中的碎茶。
 
  8、分茶:壶中的茶叶现过滤于公正杯中,一起坚持茶汤均匀,再别离均匀的分入小杯中。
 
  二、普洱茶冲泡器具
 
  1、紫砂壶(好):由于普洱茶合适用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物,而紫砂壶内部有气孔,所以具有杰出的透气性好且保温性好,泡茶不走味,能较好的保存普洱茶的香气和陈味,故选用紫砂壶冲泡为好。
 
  2、盖碗杯(最常用):由于盖碗杯它不吸味,可泡出它的真实口感,并且清雅的风格最能反映出普洱茶颜色的美,能够自由的赏识普洱茶汤的色泽改变,故盖碗杯为现代茶艺最常用的冲泡器皿,但用盖杯需要多些技巧,不然很棘手。
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  3、土陶瓷提梁壶(有用快捷):由于普洱茶的泡法合适运用大一点的茶具以更好的表现出普洱茶的色、香、味等品质特征。土陶瓷提梁壶一般体积较大,其特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深沉的陈韵,且合适多人,朋友之间一起饮用,故乡陶瓷提梁壶已经成为一新的时髦。
 
  注:不宜用保温杯冲泡普洱生茶,那样会焖熟茶叶,影响普洱茶的特有风味。品饮名优茶,还有必要讲究。
 
  三、普洱茶投茶量
 
  冲泡普洱茶时,投茶量与喝茶习惯、茶叶的特性有着亲密的联系,富于改变。就云南人的喝茶习气而言,选用留根闷泡法时,冲泡品质正常的茶叶,投茶量与水的质量比一般1:40或1:45。如果选用”功夫”泡法,投茶量可恰当添加,经过操控冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。就茶性而言,投茶量的多少也有改变。例如熟茶、陈茶可恰当添加,生茶、新茶恰当削减等等。
 
  四、冲泡普洱茶
 
  普洱茶冲泡需先冲一次热水,称为”洗茶”。”洗茶”概念呈现于明代,《茶谱》(明朝)载”凡烹茶,先以热汤洗茶叶,去其污垢、凉气,烹之则美。”关于普洱茶,”洗茶”这一进程必不行少。由于大多数普洱茶都是隔年乃至数年后饮用的。”洗茶”时留意把握节奏,根绝屡次”洗茶”或高温长时刻”洗茶”,削减茶味丢失。普洱茶冲泡宜选腹大的壶,由于普洱茶的浓度高,用腹大的壶可防止茶汤过浓,原料宜选陶壶、紫砂壶。而第2次以后浓淡的挑选就可依照个人喜好来决议。普洱茶也可冷饮。
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  五、普洱茶泡茶水温
 
  水温的把握对茶性的展示有着重要的效果。高温有利于发散香味,有利于茶味的快速浸出。但高温也简单冲出苦涩味,简单烫坏一部分高级茶。水温的凹凸因茶而异。例如,用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等合适沸水冲泡;用料较嫩的高级芽茶(如较新的宫廷普洱)、高级青饼合适恰当降温冲泡。防止高温将细嫩茶烫熟成为”菜茶”。在冲泡部分高级新青茶时,除直接降温外,还可经过不加壶盖或沸水高冲来下降水温,防止因茶叶烫熟而发作”水闷气”。
 
  六、普洱茶冲泡时间
 
  冲泡时刻长短的操控,目的是为了让茶叶的香气、味道展示充沛精确。由于云南普洱茶的制造工艺和质料挑选的特殊性,决议了冲泡的方式办法和冲泡时刻的长短。陈茶、粗茶冲泡时刻长,新茶、细嫩茶冲泡时刻短;手艺揉捻茶冲泡时刻长,机械揉捻茶冲泡时刻短;紧压茶冲泡时刻长,散茶冲泡时刻短。
 
  七、普洱茶品饮技巧
 
  普洱茶既可清饮,也可混饮。清饮指不加任何辅料来冲泡,多见于汉族;混饮是指于在茶中添加辅料,多见于香港、台湾,如香港在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋参等摄生食料。
 
  品饮普洱茶有必要趁热闻香,碰杯鼻前,此刻即可感触陈味芳香如泉涌般扑鼻而来,其典雅沁心之感,不在幽兰清菊之下。普洱茶需用心品茗,啜饮进口,始能得其真韵,虽茶汤进口略感苦涩,但待茶汤于喉舌间略作停留时,即可感触茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈,并由舌根发作甘津送回舌面,此刻满口芳香,甘露”生津”,令人神清气爽,并且津液四溢,耐久不散不渴,此乃品茗之最佳感触”回韵”。
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  八、普洱茶冲泡误区
 
  冲泡普洱茶的水温在90℃以上,茶的香气和味道才会更显着。但水不行重复烧开,重复烧开的水中会有很多盐类分出,分出的盐类会悬浮在水中,构成白色的浮渣。烧水进程中水不断蒸腾,每烧开一次,盐类的浓度就添加一次。这些不溶解的盐类自身就口感极差,有些乃至会与茶叶成分发作反响,影响茶汤口味。有些微量金属,比方铜、铁,在屡次烧开的水中数量添加,它们与茶叶的有效成分–茶多酚发作反响,损坏香味。并且,重复烧开的水含有亚硝酸盐,进入人体后会生成致癌的亚硝酸胺。