如何才能泡出一杯普洱茶好茶来?请收好这份“最佳冲泡方式”


如何才能泡出一杯普洱茶好茶来?请收好这份“最佳冲泡方式”

  茶,是一年四季都适宜喝的最佳饮品,渐渐成为我们生活中不可缺少的一部分。很多人只知饮茶香却不讲究冲泡。
 
  怎么泡出一杯好茶?是非常有讲究滴,因为不同的茶,有不同的特性,就拿水温来讲,每款茶要求的最佳水温是不一样的,若用泡普洱茶的水温泡红茶,那红茶只有一个字“酸”。
 
  只有符合茶的特性,冲泡出来的茶才更好喝,更养生。“泡错茶”,不仅会降低茶的保健功效,而且会破坏茶本身的口感。
 
  那如何泡出一杯飘香四溢的普洱茶?
 
  第一点:茶具,首选盖碗
如何才能泡出一杯普洱茶好茶来?请收好这份“最佳冲泡方式”
  冲茶的第一步,就是备器皿。
 
  俗话说:“水为茶之母,壶是茶之父”。冲泡茶叶,除了好茶、好水外,还离不开好的器皿。冲泡普洱茶的器皿,是以盖碗、紫砂壶,白瓷,青瓷为主。我们一般建议大家,用盖碗或紫砂壶冲泡,特别是生茶。
 
  第二点:水质,首选纯净水
 
  泡茶我们常用到的有自来水、纯净水、矿泉水。其中,纯净水就相当于陆羽茶经中所提的“山水”。陆羽在《茶经》中论煮茶方法时指出:“其水,用山水上,江水中,井水下”。陆羽认为山水最好,其次为江水和井水。
 
  为什么山水最好?呈弱酸性,含矿物质少。纯净水是经纯化处理后的水,呈弱酸性,去除了矿物质,也常被称为“软水”。
如何才能泡出一杯普洱茶好茶来?请收好这份“最佳冲泡方式”
  用纯净水泡茶,有助于保持其活性,这样茶的汤色、香气和滋味较好。
 
  在这三种水中,最不推荐的,就是矿泉水,因为矿泉水含有的矿物质较高,容易与茶叶中的物质发生化学反应,从而影响茶汤的滋味。
 
  如果你想用自来水泡茶,其实也是可以的。在泡茶的前一天,将自来水静置一天,让水中的氯发挥后,再使用。(因为自来水中,含氯比较多。氯是一种非金属元素,属于卤族之一。氯气常温常压下为黄绿色气体,化学性质十分活泼,具有毒性。)
 
  第三点,最佳的冲茶公式
 
  最佳的冲茶公式:茶水的比例+冲泡时间+冲泡温度=一杯好茶
 
  绿茶的最佳冲泡温度是80°—85°,乌龙茶的最佳冲泡温度是95°—100°,那普洱茶呢?是100°?还是90°。普洱茶是后发酵茶,对茶水的比例(根据实际情况而定,水浸过茶叶即可),冲泡温度要求甚高,甚至,连每一泡出汤的时间都是不一样的。
 
  以普洱生茶为例,冲泡要用100°的沸水,特别是陈年普洱生茶,温度不够,容易造成茶水分离。